汾阳市杏花村镇古泉酒厂为于驰名中外的汾酒之乡──酒都杏花村。其交通便利，地理条件优越。本厂创建于1989年，占地5300多平方米。是集白酒生产为一体的综合性、多元化的经营厂家；是一个产品质量高，技术力量强，经营效益好的中型酿酒骨干企业。全厂职工文化素质高，技术力量强，形成工作有程序、质量有保证、管理有体系，使企业逐步进入程序化、系列化、科学化。
纵观生产工艺，“杏州”系列酒提高梁之精，取大麦之髓，集富含多矿物的深层地下水，经蒸糟拌曲、发酵、蒸馏储存，精心调制而成，是经典传统工艺与现代科技结合的名品佳酿，“杏州”系列酒酒液晶透，酒质绵甜、甘洌，酒体醇厚，香味浓郁尾净味长，和谐怡雅，饮后不上头、不刺喉、不伤肝，深受广大消费者信赖。
全厂质量管理完善，组织体系健全，现已形成组织、管理、质量、信息四大体系。在质量上一检、二帮、三教、四考、五协调的原则，及二建立、三稳定、四考核的质量管理制度。做到了不合格的原辅料不投入使用，不合格的半成品不进入下道工序，不合格产品不允许出企业。
在产品开发上，做到开发一代、研制一代、构思一代、生产一代的新产品开发策略。做到向化、低度化、系列化产品的开发发展，使之长期占领市场久胜不衰。
展望未来，在充满竞争和持久战的市场竞争中，本厂以创品牌、拓市场、实施品牌策略为宗旨，加大产品结构调整。为实现企业规模化运营、公司化发展，提高企业的整体发展素质，“杏州”系列产品正迎接新的机遇和挑战。只有不断的创新，才能赢得市场，实现快速增长。我们有信心、有决心使企业在发展中树立良好的社会形象，“行远必自迩、追求无止境”。将一如既往的奋进不息，翱翔在市场经济的大潮大浪之上。